翻遍了 Youtube 上的各式recipe，不展眉。
震驚於那些奮不顧身自吹自擂的勇士們------不僅各種燒焦，燒糊，燒老的賣相令人煎熬，更為可怕的是他們審美的缺失。
果然廚藝比我老人家更翻車的，大有人在亞。我瞪大了眼睛，漸至呆滯。民間高手在哪裡？
興味索然時，一不起眼標題挾帶奧姆雷特於泥沙俱下的滾滾洪流中溜了出來，如山溪清新。
那老人家不緊不慢地拎了口迷你鍋，戴著潔白大廚帽，衣衫潔白。身後一片瓦雷利亞鋼的檯面。沒有殺機的枯榮大師。
他只強調一個字：慢。
反復道：不要緊張，不要恐慌，不要著急。
沒有人做奧姆雷特時不恐慌於雞蛋女士那嬌嫩甜美的臉龐轉瞬即逝。十個有九個半大廚的手下，雞蛋老成了“當你老了”的傳說。葉芝被欺負至此，勢必很想哭。
我老人家憐香惜玉，最是憐憫詩人那顆脆弱敏感不被善待的心。
看他慢慢先攪拌 50 次，加鹽，將4 份蛋液緩緩注入迷你鍋中。我喜歡他的這份從容。重點來了，他慢悠悠地說：做奧姆雷特，不是煎出來的，而是攪拌出來的。他用勺子一圈一圈地攪拌，是一池春水被揉皺，一方枯山水輕微的漣漪，是土星的繁多月亮點綴而就的光帶。
而後，半擱置火上，逐漸加入各種碎末：帕米山芝士碎末/Parmesan cheese，西紅柿碎末，青椒碎末。
而後，斜置鍋 30 度，由上向下整體輕推，上下向中間覆合，向鍋上蓋上盤子，翻轉 180 度。完美！
妳還可以稍微修飾一下這個半月形，將它修飾得漂亮一些。他仍舊不緊不慢地說，取出一條潔白的毛巾，將那片半月兩邊稍微安撫。果然美人如弦月，溫婉動人。
末了，他撒上一丁點蔥花碎末。
一個做了一輩子菜的大廚的手藝，需要的不是其他，而是認知的顛覆。
我喜歡他的這股子慢悠悠的勁兒。活得明白的人，才不會去狂妄無知地追趕時間。而是慢下來。所謂鈍劍無鋒，便是如此罷。
妳要外面的世界做什麼呢，如果宇宙皆是風雨大作。不若悠然坐在自己的果殼內，做自己的王。
想起那一年去山林間的露天劇場看莎翁的《哈姆雷特》。將行時，有人在認真解釋場景。唯獨沒有提及天氣。
我只自言自語地道：若是下雨，可如何是好？
他抬頭看我：妳是某某某罷？
我略錯愕。輕揚一下眉，不置可否，走了開去。
不幸而言中，小半場便開始下毛毛雨。場中觀眾各自抱著毛毯不為所動。雨勢漸大，演員們在場上大步奔跑時，都要擔心他們會滑倒。終於沒有熬到劇終，下半場被取消了。但那仍然是一生中最好看的奧姆雷特。永遠記得自己凍得瑟瑟發抖卻不願離場的時刻。
沒有人願意輕易放棄，宣告離場。
在風雨飄搖的上半場，或下半場。
在宇宙中央。
人人皆是果殼內的王。
哪能就如此輕言放棄呢，在這般飄搖的風雨之中，奮力堅守的不是妳一個人。
況不必恐慌。慢慢來，便是了。
我把屏幕拉下去看評論時，卻發現驚歎一片，幾乎所有的人都在震驚：讓我活一輩子才知道正確的奧姆雷特的做法的人，居然已經離世了。
是的。這位大廚留下了奧姆雷特的方子。幾年前已然辭世。而音容依然。
置身風雨飄搖的中心，最終春風化雨的離場。
沒有一種遺憾，能匹敵此時之從容。
慢慢來。