偶爾做Tacos, 墨西哥玉米餅。
菜蔬丁混入三五大蝦仁，極其簡便清爽的晚餐。十分鐘即可得。
多年前旅行中，初次吃墨西哥菜，一盤亂七八糟的大雜燴加上一堆干薯片在面前攤開，便有作嘔跡象。
自此，但凡必須同旁人進餐，人家禮貌問起想吃什麼菜，我便答道：只要不是墨西哥菜，便可。
後來這種心態是在一家尚有格調的墨西哥餐廳有所改觀的。亦不知是否那家有鮮榨可口的西瓜汁及一角溫暖壁爐的緣故。我於是也能偶爾吃上一些這種酸、辣、乾的菜。
然而我實在不太能理解入米其林三星的墨西哥菜有何過人之處。美洲人以豆入食，墨西哥菜不是 pink beans(粉紅豆)，便是 black beans（黑豆）。一中美洲人語出驚人：豆子不是窮人的食物麼？我不太能理解這種邏輯，固然我不太喜愛這種墨西哥菜，但是豆子可以類屬於窮人食物？難道因為這是一種內在美而會造成空氣污染的主食？
什麼邏輯呢，五十步笑一百步。。。。。？