Japanese Sponge Cake 日式海綿蛋糕
日本人做事，推行極致。執著到或只有德國人能拼一下不分仲伯。
如同一個極致的匠人，一生只做一件事。這件事，便極難為尋常人做到打敗。
一輩子只做咖啡。
一輩子只做紙張。
一輩子只做納豆。
一輩子只做豆腐。
然後呢？
一輩子只做日本人。。。。。。
一輩子只愛一個人。。。。。。
一輩子只穿人字拖（木屐）。。。。。。
。。。。。。
一輩子只有一口烂牙。。。。。。
是的。日本人十之八九，一口爛牙。
食物做到極致，便是烤肉都入口即化。
豆腐柔軟細膩卻又極有韌性。
而極致的海綿蛋糕，是要做到剛出爐時，不懷好意地橫向推一下，便微微顫顫，幾乎站立不住。絕似三寸金蓮。
再不懷好意地從上往下壓一下，收手！即能聽到“嘶。。。。。。”地聲音，緩慢回彈。與海綿別無二致。
吃起來，hmmm....絶対美味しい！